5. Surowe jajka w skorupce i płynne preparaty jajkowe
Smażenie jajek w skorupce jest szczelne, ryzykowne jest ich smażenie na wysokiej temperaturze. Para powstała wewnątrz jajka może wywołać ciśnienie, które może prowadzić do eksplozji. Nie jest rzadkością, że ktoś w domu próbuje zjeść całkowicie surowe jajka w frytkownicy na gorąco i gorąco, a efektem jest mętny, dymny koszyk i zmarnowane składniki.
Podobnie jest z kremowymi, płynnymi mieszankami jajkowymi. Wysoka temperatura może powodować nierównomierne twardnienie plastrów, środek może pozostać miękki, a brzegi zbyt twarde. Do przygotowań śniadaniowych, gdzie kluczowa jest tekstura, znacznie bardziej niezawodna jest patelnia lub kąpiel wodna.
Wiele osób mówi nam, że próbowało zrobić jajka w formie muffiny w frytkownicy na gorące powietrze, i chociaż istnieją skuteczne metody, wiele osób woli standardowe rozwiązania ze względów bezpieczeństwa i niezawodności. To nie tak, że to niemożliwe, ale ryzyko i efekt końcowy często nie są warte wysiłku.
